御節の準備 - 2017.12.31 Sun

毎年思う事だけど、
お正月に御節とお雑煮でのんびりしたければ
年末は3倍働け

という事だと思う

今日も作っております
まずは
無添加、放射性物質検査済みの
小魚を使い
くるみと合わせて
田作り

そして、
有機さつまいもを茹でるとビタミンが流れ出るので
あえて「焼き芋」にして
甘味をしっかり引き出してから

裏ごし
水気と甘味を少々加え

優しい甘味のさつまいも餡です

そして栗の甘露煮を和える

シンプルな栗きんとんができました

さて、
次は紅白なますに紅白カブ
お煮しめ
を作らねば

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