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2015-02

大根餅 レシピ - 2015.02.26 Thu


 
 
材料  4人分
 
大根 1/4~1/3本
 
干しえび 大さじ1~2
 
上新粉 100g
 
タピオカ粉 50g
(タピオカ粉がなければ上新粉150gでもok)
 
酒 大さじ1
 
片栗粉 大さじ1と2/3
 
塩 小さじ1
 
水 カップ3/4
 
 
 
1、干しエビをみじん切りにする。お大根は千切りにして、酒とみじん切りにした干しエビ、ひたひの水で柔らかくなるまで煮る
 
2、柔らかくなったら、水を切り、切った水は取っておく
 
3、上新粉、タピオカ粉、片栗粉、水、塩を全て合わせて混ぜ合わせておく
 
4、3に水を切った大根を入れ、少しづつ茹で汁を入れてひたひたくらいになるようにする
シャバシャバした水っぽい状態で大丈夫です
 
5、耐熱容器に入れて、電子レンジ又はせいろで蒸す
電子レンジなら約5~6分
せいろでなら10分ほど
透き通ってモチモチした状態を目指す
 
6、蒸しあがったら粗熱を取り、食べやすい大きさに切りわけて、胡麻油を引いたフライパンで表面がカリッとなるよう両面を焼いて出来上がり
 
お醤油、お酢につけて召し上がれ
 
 
 
お好みで香菜を乗せたり、干しエビの代わりにベーコンも美味しいです
 
 
 
 
 
 
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嬉しい♪ - 2015.02.26 Thu


 
 
 
楽しみにしていた
 
 
 
 
デジタルスケール
 
 
 
 
が今朝届きました
 
 
 
 
 
嬉しいな
 
 
 
 
 
しかも
 
 
 
 
 
マフィン型も同時到着
 
 
 
 
 
 
もう、なに~この怒涛の幸せ宅急便
 
 
 
 
 
 
 
さて、
どんなマフィンを焼こうかな
 
 
 
 
 
 

ばんごはん日記 - 2015.02.26 Thu


 
 
おはようございます
 
 
 
 
一気に冷え込んで、雨も降るんだって
皆さんまだまだ風邪に気をつけてくださいね
 
 
 
 
え~
朝ですが、ばんごはん日記です
 
 
 
 
道産甘塩シャケ
 
大根餅
 
小松菜と卵の中華炒め
 
紅心大根のお漬物
 
松山揚げのお味噌汁
 
十六穀米
 
 
 
 
 
 
お野菜は全て九州産の自然農法野菜です
 
 
 
 
今回、大根餅がとても好評でした
 
 
 
 
 
ちょっとだけ手間をかけた大根餅
もっちり、サクサク、
あまり大根餅が得意ではない主人も美味しい美味しいとお代わりしてくれました
 
 
 
 
後ほどレシピも上げようかな
 
 
 
 
 
 
 
美味しい食に感謝を込めて
ご馳走様でした
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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プロフィール

太田詩音

Author:太田詩音
太田詩音Officialブログ

タレント、ラジオDJ、レポーター、MC、役者、ヒロットマッサージセラピスト(国家資格保持)、英語教諭

10代に「プチセブン」などの雑誌モデルとしてデビュー。
その後MTVで番組VJ、バラエティやドラマ、映画、情報番組MC、ラジオDJ等として活動


特技:英語(TOEIC950点、英検1級)、チェロ、
ヒロットマッサージフィリピン国家資格保持

趣味:料理、カメラ、写真、写真編集など

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