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2015-02

ダイナソー - 2015.02.14 Sat


 
 
 
とうい作
 
 
 
ダイナソーチョコレート
&
お花チョコレート
 
 
 
 
 
 
ガールフレンドにもあげるんだって
 
 
 
 
 
 
そして
大人用も切り分け
 
 
 
 
 
 
 
 
ホワイトチョコレートトリュフとパヴェ
 
 
 
ラッピングして
主人にプレゼント
 
 
 
 
「とっても美味しい」
 
の言葉、頂きました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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大人用 - 2015.02.14 Sat


 
 
 
とういのチョコレート作りが終わったところで
 
 
大人用作成にかかります
 
 
 
 
フランス産Valrhonaチョコレート、カラク(カカオ55%)を使います
 
 
 
まずは暖めた生クリームをかけ、
チョコレートを溶かし、
なめらかなテンパリングを行います
 
 
 
 
 
次に、また改めて暖めた生クリームを注ぎ、柔らかくなめらかにしていきます
 
 
 
 
 
室温に戻してから練った無塩バターを入れてより一層艶やかに
ぷるるんとなめらかなチョコレートに仕上げていき
 
 
 
 
 
 
ここでぷるるんとなめらかなチョコレートになっていないと
口当たりや口溶けが悪くなるので要注意
 
 
 
 
 
 
 
 
 
これくらいの柔らかさで、艶やかになればOK
 
 
 
 
本来ならこれをバットで冷やし固めて切り分け、ココアパウダーをまぶせば完成
 
 
 
 
ですが、
 
 
 
 
 
どちらかといえば
ホワイトチョコレートの方が好きな主人のために
初めてホワイトチョコレートトリュフに挑戦
 
 
 
 
 
 
 
 
艶やかな白いチョコレートをテンパリング
 
 
 
なめらかな仕上がりになったら
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
トリュフカップにガナッシュを絞り入れる
 
 
 
 
 
 
初めてながら、結構いい雰囲気に出来ました
 
 
 
 
 
 
 
 
あとは全て固まるのを待つのみ
 
 
 
 
 
 
 

my little chef - 2015.02.14 Sat


 
 
チャラッチャチャチャチャ
(3分クッキングテーマ、笑)
 
 
 
 
 
My little chef
はエプロンとシェフ帽でお料理スタート
 
 
 
 
 
 
 
 
生クリームをふつふつしてくるまで火にかけて
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
タブレット型のチョコレートに流し入れ、ゆっくり一定方向に混ぜて溶かしていく
 
 
 
 
混ぜながら
「少し食べていい?食べていい?」
と言ってくるとういを制しつつ
 
 
 
 
着々と進め
 
 
 
 
 
 
 
 
溶けたチョコレートを型に流し込んで、
冷蔵庫で冷やし固める
 
 
 
 
 
 
 
あとは待つだけ
 
 
 
 
 
 
My little chefの力作やいかに
 
 
 
 
 
 
 

Happy Valentines - 2015.02.14 Sat


 
 
 
 
遅ればせながら
バレンタインのチョコレート作り
 
 
 
 
まずは大人用
 
 
と思いきや
 
 
 
 
まずはとういと2人で、とうい用チョコレートを作ることになりました
 
 
 
 
 
 
 
恐竜型のシリコンで恐竜チョコ
 
 
 
では、やりますか
 
 
 
 
 
 
 

大人Time - 2015.02.14 Sat


 
 
 
とろけるTime、発動
 
 
 
 
ありがとう、旦那様
 
 
 
 

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プロフィール

太田詩音

Author:太田詩音
太田詩音Officialブログ

タレント、ラジオDJ、レポーター、MC、役者、ヒロットマッサージセラピスト(国家資格保持)、英語教諭

10代に「プチセブン」などの雑誌モデルとしてデビュー。
その後MTVで番組VJ、バラエティやドラマ、映画、情報番組MC、ラジオDJ等として活動


特技:英語(TOEIC950点、英検1級)、チェロ、
ヒロットマッサージフィリピン国家資格保持

趣味:料理、カメラ、写真、写真編集など

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